做好藝術：尼爾．蓋曼藝術大學演講辭（雙封面隨機出貨）瘋狂驚喜
博客來
最受歡迎的奇科幻作家尼爾．蓋曼，最受歡迎的畢業典禮致辭，最好玩的勵志嘉言！
為什麼會踏上創作這條路？該如何保持靈感？最適合創作的時機？如何源源不絕接到工作？尼爾．蓋曼以最幽默又最平易近人的方式幫你畫重點！剛出校門的社會新鮮人，以及投入藝術、設計、創意產業的新手與老手，都可以從中獲得讓你既開心又開腦的啟發！
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◆在藝術、設計、創意產業翻滾多年的老手們，不藏私地說出真心話，想要推翻前浪，後浪們可要小心聽好了！
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重要事件
本書是尼爾．蓋曼於2012年5月在費城藝術大學畢業典禮上的演講辭，這段演講被譽為「最佳畢業典禮致辭之一」。
0416 (自由插畫工作者)
AKRU (插畫家)
米力 (圖文作家)
冉天豪 (天作之合劇場藝術總監)
茂呂美耶 (作家)
博客來網路書店歡迎您 陳又津 (作家)
張嘉行 (蘑菇設計總監)
馮宇 (IF OFFICE負責人)
蔡南昇 (設計師)
魏德聖 (導演)
很久前就買了幾本他跟漫畫家大衛麥金合作的酷漫畫。雖然完全看不懂也沒仔細深究，不過對這名字留下印象。演講雖短，但言簡意賅。我做了十年自 由工作者，然後又做了蘑菇十年，深知這口飯不容易。如今大家都想闖江湖，這很好，夠膽就進來。如果躑躅不前，還想聽些建議，表示你決心不夠，大可不必淌這 池子，照照自己，返身回去吧！若是心有不甘，那麼讀一讀這本小冊子，在午夜睡不著的時候。--張嘉行(蘑菇設計總監)
自由職業工作者可以每天睡到自然醒，但你必須具有比別人強的自律精神，必須懂得如何規劃自己的時間。--茂呂美耶(作家)
博客來網路書店 在工作上秉持自律與誠信 博得好信任；在創作上除了創新還是創新，不要做一個容易被取代的影印機。-- 0416(自由插畫工作者)
有一天當你發現藝術工作其實不是職業，而是使命，那你就自由了，你有資格當個freelancer！--冉天豪(天作之合劇場藝術總監)
博客來
- 作者： 尼爾．蓋曼 新功能介紹
- 原文作者：Neil Gaiman
- 譯者：葉昀
- 出版社：繆思 新功能介紹
- 出版日期：2014/02/12
- 語言：繁體中文
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做好藝術：尼爾．蓋曼藝術大學演講辭（雙封面隨機出貨）瘋狂驚喜
內容來自YAHOO新聞
吃健康不吃毒 這樣切菜洗菜才安心
【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】當心！吃進殘留農藥的蔬果，等於是慢性中毒，想要吃健康不吃毒，蔬菜該怎麼切、怎麼洗才對？日本食品問題研究專家表示，農藥、硝酸鹽、戴奧辛都是葉菜類蔬菜常見的殘留物，想要徹底將這些有害物質清除，每種蔬菜的切菜、清洗方法各有訣竅。趕快來看看常吃的胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯等根莖類蔬菜要怎麼洗、怎麼切才對！
想要吃得安心，除了盡量挑當季食材外，烹飪前只要花點心思，掌握洗菜、切菜的訣竅
蔬菜營養價值高 農藥、硝酸鹽殘留好驚心
日本食品問題研究專家增尾清，在其著作《進食還是進毒》一書中指出，現代人為求方便速成，栽種各種蔬菜的過程中，往往會使用許多不利人體健康的化學藥劑，包括防止蟲害的農藥，過度使用化學肥料所殘留的硝酸鹽，以及毒性最強，對人體傷害也最大的環境賀爾蒙戴奧辛。
想要吃得安心，除了盡量挑當季食材外，烹飪前只要花點心思，掌握以下切菜、洗菜的訣竅，就能避免將有毒蔬菜吃進肚，以下教你根莖類胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯等蔬菜洗菜、切菜的小技巧。
胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯 流水下清洗後去皮
將胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯等蔬菜，在流水下用海綿菜瓜布將泥土清潔乾淨後去皮。一旦去皮就能將滲滲透到角質層的農藥殺菌劑，或殺蟲劑等有害物質清除。馬鈴薯在料理前，建議先浸泡在水中，這樣一來可以防止切面因接觸空氣而變色，同時也可以將殘留農藥和戴奧辛水溶出。
特別要注意的是，馬鈴薯若已經冒出綠芽，代表已經含有龍葵鹼，若不慎吃進肚，有可能導致食物中毒。
切菜學問大 這樣切能溶出農藥
蔬菜的切法有切圓片、切1/4圓片、切立方狀、切博正方薄片等不同切法，不同切法的切面面積不同，通常切面越大，溶出有毒物質得面積也較大，同時也有易煮熟及入味等優點。
切法1／切圓片：將圓形的根莖菜類切成圓片
切圓片通常用於白蘿蔔、胡蘿蔔、蓮藕、小黃瓜、竹筍、根莖類等蔬菜，可依用途調整厚度。通常用於用於薄片醃漬的漬物、炸物、湯等小菜上。
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切法2／切1/4圓片：切成銀杏葉的形狀
將白蘿蔔、胡蘿蔔、蕪菁等切面為圓形的蔬菜食材十字縱切，再從邊端切成適當的厚度即可。
吃健康不吃毒 這樣切菜洗菜才安心
切法3／切成立方狀（切丁）：切成骰子的形狀
先將材料切成切面邊長1公分的條狀，併攏靠好，再從邊端切成1公分厚，切成立方狀，大小可隨料理改變。立方狀的切法常用於白蘿蔔、胡蘿蔔、根莖類、豆腐等食材上。
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切法4／切正方薄片：切成像色紙一樣的方形薄片
切正方薄片是切白蘿蔔、胡蘿蔔、馬鈴薯等蔬菜，還有蛋皮時會使用到的切法，有害物質溶出的面積較廣。可用在湯料、沙拉、炒菜等料理上。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃健康不吃毒-這樣切菜洗菜才安心-021612404.html
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